Si utilizzano carni fresche e di prima qualità, confezionando i salumi con attenzione e utilizzando inoltre varie spezie, le migliori budelle essicando con molta attenzione e cura in modo tale da far rimanere invariata la genuinità nello spazio e nel tempo. Inoltre, grazie alla selezione personale dei nostri fornitori, ci consente di adoperare sempre i migliori tagli e le carni di più fresca macellazione. Infine, la conoscenza delle tecniche di miscelazione dei diversi tagli,  della giusta quantità di spezie e del processo di asciugamento, grazie anche alla posizione dello stabilimento posto fra le direzioni dei venti proveniente dalle vicine montagne del Gargano, contribuiscono a fare del nostro salame un prodotto di alta qualità. Le carni utilizzate sono in prevalenza di origine nazionale!

Le nostre referenze sono molteplici s’inizia dalla tradizionale salsiccia al finocchietto selvatico nelle diverse forme e pezzature.

Fiore all’occhiello è il capocollo al nero di troia. Infine si effettua la produzione di pancette tese e fiocco di prosciutto.

 

Dall’unione fra tradizione e maestria artigiana, la riscoperta di antichi sapori come solo LOVE GARGANO sa dare.

www.000webhost.com